द टारगेट वेब डेस्क
(“Iron Deficiency Diet “) आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी, गलत खानपान और अनियमित लाइफस्टाइल के कारण लोगों में आयरन की कमी (Iron Deficiency) तेजी से बढ़ रही है। शरीर में आयरन की पर्याप्त मात्रा होना बेहद जरूरी है क्योंकि यही तत्व हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता है, जो फेफड़ों से ऑक्सीजन को पूरे शरीर तक पहुंचाता है। आयरन की कमी होने पर एनीमिया, लगातार थकान, कमजोरी, चक्कर आना, सिरदर्द और त्वचा का पीला पड़ना जैसी समस्याएं सामने आ सकती हैं। ऐसे में महंगी दवाइयों का सहारा लेने से पहले अपनी रोजमर्रा की डाइट में कुछ आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल करना सबसे आसान और असरदार उपाय माना जाता है।
विशेषज्ञों के अनुसार पालक, मेथी और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियां आयरन का बेहतरीन स्रोत हैं। इनमें मौजूद फोलेट और विटामिन-सी शरीर में रक्त निर्माण की प्रक्रिया को बेहतर बनाते हैं। वहीं चुकंदर और अनार भी हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मददगार माने जाते हैं। चुकंदर में आयरन, फाइबर और पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है, जबकि अनार में आयरन के साथ कैल्शियम और प्रोटीन भी पाए जाते हैं।
अगर आप शाकाहारी हैं तो राजमा, छोले, मसूर और अन्य दालें आपकी आयरन की जरूरत पूरी कर सकती हैं। इन्हें अंकुरित रूप में खाने से पोषक तत्वों का अवशोषण और बेहतर होता है। इसके अलावा किशमिश, खजूर, अंजीर, बादाम, कद्दू के बीज और तिल भी आयरन से भरपूर होते हैं और इन्हें स्नैक के रूप में आसानी से खाया जा सकता है।
पारंपरिक भारतीय आहार में शामिल गुड़ भी आयरन का अच्छा स्रोत माना जाता है। भोजन के बाद थोड़ी मात्रा में गुड़ खाने से पाचन के साथ-साथ हीमोग्लोबिन बढ़ाने में भी मदद मिल सकती है। वहीं सोयाबीन और टोफू प्रोटीन के साथ आयरन भी उपलब्ध कराते हैं, इसलिए इन्हें डाइट में जरूर शामिल करें।
ध्यान रखें कि आयरन युक्त भोजन के साथ विटामिन-सी वाले फल जैसे संतरा, नींबू और आंवला खाने से आयरन का अवशोषण बेहतर होता है। यदि कमजोरी या एनीमिया के लक्षण लंबे समय तक बने रहें तो डॉक्टर से सलाह लेकर जांच अवश्य करवाएं। सही खानपान अपनाकर शरीर में आयरन की कमी को काफी हद तक दूर किया जा सकता है।
